全自動小型真空滾揉機介紹：
   是在真空狀態下，利用物理沖擊原理，讓肉塊或肉餡在滾筒內上下翻動，從而達到腌漬作用，腌漬液被肉充分的吸收，增強肉的結合力和保水性，提高產品彈性及出品率，本機采用不銹鋼制作，圓形封頭，結構合理，滾揉空間大，運行平穩，噪音小，性能可，操作簡單，設備使用率高。

全自動小型真空滾揉機性能優點：

槳葉圓弧形，設計獨特，使腌料分布均勻，對產品表層不造成傷害，是產品的柔嫩性的外觀得到提高

單速滾揉，雙速滾揉，變頻運行可選擇

可實現自動出料、能減輕勞動強度并提高生產率

具有連續、間歇滾揉、反轉滾動出料等功能

 在食品加工行業大量的使用，在滾揉攪拌的時候會在滾揉機的內壁上留下一些油脂污垢。在生產加工的過程中我我們為了保證肉質的質量安全，要保證桶內的干凈，所以良好的清洗方法不僅可以保證產品的安全質量，還可以延長滾揉機的使用壽命。滾筒內的清洗工作應該在生產加工結束后短時間內進行。長時間其中的油脂污垢會附在內壁。

 真空滾揉機的作用：

    1、使腌制液在肉內均勻分布并被充分地吸收。
    2、增強肉的結合力，提高產品彈性。
    3、改善肉制品的切片性，防止切片時產生碎肉。
    4、增加保水性，提高出品率。
    5、增加產品的柔嫩度與結構穩定性。